在东四环附近一家农贸市场,一些“长相”好的老姜每斤卖到了7元以上,菜摊的老板表示,没听过有用硫磺熏姜的事。松榆里农贸市场的一个摊位前,摆着两种姜,一种是干净肥大呈鲜艳黄色的姜,另一种是略带有泥土,颜色较暗、“长相”不好的老姜。记者拿起两种生姜闻了闻,并没有闻到刺激性气味。商贩说,很多市民会选价格稍贵但看着更漂亮的老姜,但他一再保证:“我这里的生姜没问题,好看的姜是菜农洗得干净,我们不会做给姜"美容"那些缺德事。”一位买菜的老人表示:“老姜做菜味道更好一些,虽然贵些也不会买新姜,但任谁也是更喜欢光鲜漂亮的老姜。”
新发地批发市场负责人介绍说,目前市场上生姜的产地主要是河北、山东,跟陕西姜没有关系,现在老姜的批发价在4.5元/斤左右,新姜批发价为2元/斤。据一位生姜批发商说,现在他的老姜批发价也就是5块钱左右,熏不熏对于批发商来说价格都一样。“外地出现的熏生姜现象主要是应一些二道贩子的要求,熏后生姜的外表会变得发黄变亮,凭这个美丽的外表,既好销售,还能卖个好价钱。”
昨天,12315消费者投诉举报热线的工作人员表示,市民如对购买的生姜不放心,可送到工商部门检测。
据悉,日前,陕西西安质检部门发现,部分生姜颜色鲜亮。这些生姜系用硫磺熏制而成。一业内人士估计,硫磺姜要占到西安市场的60%左右,而这种硫磺熏制食品容易对人的肠胃造成刺激,长期使用会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等,严重的还会影响人的肝肾功能。
三招识别“硫磺姜”
有生姜批发商告诉记者,在购买生姜时有三招能识别“硫磺姜”:先闻味,就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味;二品尝,是用手抠一小块放在嘴里尝一下,姜味不浓或味道改变的要慎买;三看色,是指正常的姜较干,颜色发暗,“硫磺姜”较为水嫩,呈浅黄色,用手搓一下,姜皮很容易剥落,掰开之后,里外颜色差别较大。
京城尚未发现“硫磺姜” 三招识别“美容”姜
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