很多糖尿病老人不敢吃水果，因为很多水果吃起来很甜，其主要成分是糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖等。一些水果中还含有少量的淀粉，如苹果、芒果和香蕉等。若食用不当，可升高血糖，使病情出现反复。水果被排除在糖尿病食品之外，有些人甚至到了“谈水果色变”的程度。其实，很多糖尿病老人渴望能吃点水果，因为水果有“三宝”：维生素、无机盐、膳食纤维。水果对维持人体健康起着特殊的作用 。
这对矛盾如何解决？其实，糖尿病老人只要掌握好“三选一把”，完全可以做到既控制好血糖又健康吃水果。
1、选择好时机
当血糖控制比较理想时，就符合享受水果的先决条件了。
2、选择好时间
水果一般作为加餐食用，也就是在两次正餐中间（如上午10点或下午3点）或睡前1小时吃，这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
3、选择好种类
应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。一般而言，西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含量较低，对糖尿病人较为合适，而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、甜橘、葡萄等含糖量较高，糖尿病老人不宜食用。
4、把握好数量
根据水果对血糖的影响，每天可食用200克左右的水果，同时应减少半两（25克）的主食，这就是食物等值交换的办法，以使每日摄入的总热量保持不变。如果能在吃水果前和吃后2小时测一下血糖及尿糖，对了解自己能不能吃这种水果，吃得是否过量会很有帮助。