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凉菜鱼肉唱主角？盘点常见饮食误区
04-29盘点常见饮食误区误区一：凉菜鱼肉唱主角宴饮之时，难免会点几个冷菜开胃。冷菜油脂较少，有荤有素，如果多点一些清爽素食，本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而，多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜，使冷菜失去...
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凉拌海蜇 海蜇怎么做好吃
11-02凉拌海蛰皮一材料：海蛰皮（发好的）200克、炒花生拍碎若干、小黄瓜一根、葱2根、芫荽少许。调味料：酱油2茶匙、糖1/3茶匙、乌醋1大匙、麻油1大匙。作法：1、海蛰皮切细条，烫一下后立即冲冷水约3小时，再入冰箱冷藏一晚。2、海蛰...
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夏季凉菜 凉拌石花菜的做法
11-09凉拌石花菜材料：石花菜400g、黄瓜1条、香菜适量、石香菜1把、食盐2g、蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、香油4滴制作方法：1、石花菜先用40度的温热水浸泡约2小时2、然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质，再用纯净水泡10分钟（或者用...
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夏天吃凉菜有讲究 有些蔬菜不能生吃
10-30生拌食材务选新鲜脆嫩的蔬菜或其他可生食的品种，如黄瓜、莴笋、番茄、生菜、圆白菜、三文鱼肉等。对于生食的蔬菜初加工要得法，如青椒，应先洗净再去蒂，如果清洗前把青椒掰开，很容易使表层残留的农药和细菌沾染到内部。洗涤...
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主妇宝典：做哪些菜不宜放味精！
11-25做哪些菜不宜放味精：1、炒肉菜不用加味精。肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分--谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。2、放醋的菜...
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夏季吃凉菜有哪些注意事项
11-17因此吃凉拌菜、生食蔬菜最好挑选无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。蒜泥拍黄瓜、凉拌绿豆芽、木耳香莴笋、酸辣萝卜丝……在炎热的夏季，人变得懒洋洋没有胃口的时候，一盘盘色彩诱人、爽口开胃的凉拌菜，可让人食欲...
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凉拌菜怎么做好吃 凉拌菜的调料大全
11-091．盐味汁：以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。2．酱油汁：以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食...
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简单创意小凉菜 让你一夏好味（组图）
11-21夏幕拉开，简单、清爽、一下而就的好味，这就开演。绝对超级简单，步骤简至切一切、拌一拌或者泡一泡就可。真正的夏季爽口懒人菜！开胃凉瓜（图片来源：资料图）开胃凉瓜原料：苦瓜200克。调料：丘比草莓酱。做法：1.苦瓜洗净切小段、去...
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夏天吃凉菜最易引发胃病
11-08炎炎夏季，冷热交替的饮食习惯，很容易对胃肠造成伤害。据广州市第一人民医院副院长、消化内科主任医师聂玉强介绍，夏季是胃肠疾病的高发季节，食物在室温环境下放2、3个小时就开始滋生细菌，幽门螺杆菌就是其中的一种，可以说，这...
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美味饮食之银耳凉菜肴
11-16枸杞拌银耳原料：水发银耳2朵，枸杞子25克，白糖50克，白醋25克。制法：银耳去蒂、洗净，用手撕成块;枸杞捡去杂质，洗净，用温水浸泡。盛入大碗内，放入枸杞、白糖、白醋，拌匀，盛入装点缀好的盘中即成。特点：脆嫩酸甜，爽口开胃。具有清热润...
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夏季来做点可口开胃的凉菜吧！
04-30夏季来做点可口开胃的凉菜吧！夏季来做点可口开胃的凉菜吧！凉拌藕片的做法：原材料：藕一节、火腿一根、蚝油两勺、葱少许、花椒少许、盐适量、味精适量、香油适量、米醋适量、油适量。做法步骤：1、藕削皮洗干净，切片备用，少许...
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火锅店卖凉菜违法 卖拍黄瓜被罚1万
10-20近日，广州市黄埔区一家火锅店卖凉菜被罚款引起社会热议。该店因售卖青椒皮蛋拍黄瓜开胃小木耳等凉菜被罚1万元，此事经报道后引起议论。对此，黄埔区食品药品监管局昨日回应本报称，该火锅店没有凉菜制作专用间，《食品经营许...
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火锅店卖凉菜违法 为何卖凉菜也违法
10-20最近一则关于火锅店卖凉菜违法的消息走红网络，很多人都不解为何买个凉菜都是违法行为呢？一起去看看广州黄埔区食药局怎么说。火锅店卖凉菜违法7月24日，一份显示由广州市黄埔区食品药品监督管理局（以下简称黄浦区食药局）出...
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夏季口腔要清爽 这五道凉菜够滋味
10-18夏季吃点什么菜好呢？热菜似乎让人难享受，那么就来点凉菜吧！那么炎热的夏季适合吃什么凉菜呢？今日小编整理五种凉拌菜的做法，想要清凉一夏的话，不妨试试。夏季好吃的凉菜一，凉拌土豆条食材：土豆一颗，葱、食盐以及麻油适量。做法...
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四道减肥凉菜 减脂清凉过夏
11-15凉拌白萝卜原料：西芹、甜椒、黄瓜。调料：葱、姜、盐。做法：将西芹洗净，入开水锅里焯熟，捞出控去水;黄瓜甜椒洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。小贴士：白萝卜有降脂作用，减少血...
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夏季凉菜 麻辣藕片的做法
11-09一、麻辣藕片材料：藕2节、食盐5g、葱1棵、蒜2瓣、花椒1小把、干辣椒6个、生抽5g、香醋5g、校友少许、白糖3g植物油适量。制作方法：1、莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟2、捞出晾凉3、切厚片4、葱蒜切...
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春节家宴菜谱(凉菜)之皮蛋豆腐的做法详解
11-23原料:皮蛋3枚内脂豆腐1盒香菜调料:干红辣椒5根、植物油、芝麻香油、盐、生抽、醋、鸡精做法：1.将盒装豆腐完整取出2.将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心打底3.切皮蛋的时候，旁...
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暗藏“毒药”的夏季凉菜 到底该不该吃
10-29夏季凉菜暗藏毒药凉拌菜虽然好吃，但也是夏季致病微生物容易滋生的温床。据上海宝山区市场监管局报告，宝山区某家具厂发生疑似食物中毒事件，送院就诊病人已达170多人，暂无重危病人报告。经初步调查，该厂食堂因违反规定制作...
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夫妻肺片的功效 赶紧收藏起来
10-19夫妻肺片的功效究竟有哪些呢？具体又该怎么做会比较好吃呢？它的菜名又是怎么由来的，如果真的想要了解的话，下面可以跟着小编一起来关注下吧，相信对您了解夫妻肺片的功效是有帮助的！夫妻肺片的功效牛肚：牛肚内含有少量脂肪，脂肪...
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为什么黄瓜可以美容
11-19为什么黄瓜可以美容？黄瓜清香脆美，是夏季人们喜爱的凉菜之一，也是重要的美容食品之一。据研究，黄瓜含水分86％，含少量维生素和丰富的钾盐及糖类、钙、磷、铁等，并且含有柔软的细纤维素，具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的...